• Shop
  • Uitgeverij
  • Print & Productions
  • Leeroplossingen bij bedrijven
Wachtwoord vergeten?

Ik heb nog geen Acco-account en wil me nu registreren

Registreren
0
Hulp nodig?
accouitgeverij.nl
nl
Nederlands English
Bekijk alle resultaten voor je zoekopdracht
0 resultaten in 0 verschillende vakdomeinen
Bekijk alle 0 resultaten
Studiemateriaal
UGent - RevaKi + LO & BW KU Leuven (Leuven en Heverlee) KULAK KU Leuven campus Brugge KU Leuven campus IIW De Nayer Universiteit Gent KU Leuven campus Gent

Vakliteratuur
  • (Para)medische wetenschappen en gezondheid
  • Letterkunde en literatuur
  • Filosofie en theologie
  • Geschiedenis
  • Economie en management
  • Rechten, criminologie en notariaat
  • Taalkunde
  • Wetenschap en technologie
  • Reizen, ontspanning en culinair
  • Kunst en cultuur
  • Psychologie
  • Opvoeding en onderwijs
  • Politieke en sociale wetenschappen
  • Diergeneeskunde
  • Kantoormateriaal
  • For Students Only

Kantoormateriaal
Online printservice
Over Acco Winkels Koop je Acco-aandeel Jobs Klantenservice Contact

nl
Nederlands English
Studiemateriaal
UGent - RevaKi + LO & BW KU Leuven (Leuven en Heverlee) KULAK KU Leuven campus Brugge KU Leuven campus IIW De Nayer Universiteit Gent KU Leuven campus Gent
Vakliteratuur
  • (Para)medische wetenschappen en gezondheid
  • Letterkunde en literatuur
  • Filosofie en theologie
  • Geschiedenis
  • Economie en management
  • Rechten, criminologie en notariaat
  • Taalkunde
  • Wetenschap en technologie
  • Reizen, ontspanning en culinair
  • Kunst en cultuur
  • Psychologie
  • Opvoeding en onderwijs
  • Politieke en sociale wetenschappen
  • Diergeneeskunde
  • For Students Only
Kantoormateriaal Online printservice Cadeaubon
Koop je Acco-aandeel
Bekijk alle resultaten voor je zoekopdracht
0 resultaten in 0 verschillende vakdomeinen
Bekijk alle 0 resultaten
Koop je Acco-aandeel
Home Flavor

Flavor

The Science of our Most Neglected Sense

Bob Holmes
Wetenschappen - algemeen, Chemie
Boek
  • Flavor - 9780393244427
€ 25,80
€ 24,51 met een Acco-aandeel
Verwachte bezorgtermijn: 5 tot 15 werkdagen
  • met een Acco-aandeel levenslang korting op Acco-uitgaven, studiemateriaal, boeken (fictie en non-fictie) en kantoormateriaal.
Inhoud
Can you describe how the flavor of halibut differs from that of red snapper? How the taste of a Fuji apple differs from a Spartan? For most of us, this is a difficult task: flavor remains a vague, undeveloped concept that we don't know enough about to describe-or appreciate-fully. In this delightful and compelling exploration of our most neglected sense, veteran science reporter Bob Holmes shows us just how much we're missing. Considering every angle of flavor from our neurobiology to the science and practice of modern food production, Holmes takes readers on a journey to uncover the broad range of factors that can affect our appreciation of a fine meal or an exceptional glass of wine. He peers over the shoulders of some of the most fascinating food professionals working today, from cutting-edge chefs to food engineers to mathematicians investigating the perfect combination of pizza toppings. He talks with flavor and olfactory scientists, who describe why two people can experience remarkably different sensations from the same morsel of food, and how something as seemingly unrelated as cultural heritage can actually impact our sense of smell. Along the way, even more surprising facts are revealed: that cake tastes sweetest on white plates; that wine experts' eyes can fool their noses; and even that language can affect our sense of taste. Flavor expands our curiosity and understanding of one of our most intimate sensations, while ultimately revealing how we can all sharpen our senses and our enjoyment of the things we taste. Certain to fascinate everyone from gourmands and scientists to home cooks and their guests, Flavor will open your mind-and palette-to a vast, exciting sensory world.
Specificaties
Uitgeverij
WW Norton & Co
Publicatiedatum
11 mei 2017
ISBN
9780393244427

Anderen kochten ook

Bad Science
Bad Science
Ben Goldacre
€ 13,75
€ 13,06 met een Acco-aandeel
Dit artikel is niet bestelbaar
Bad Science
Science
Science
John Gribbin Mary Gribbin
€ 32,25
€ 30,64 met een Acco-aandeel
Dit artikel is niet bestelbaar
Science
The Hidden Life of Trees
The Hidden Life of Trees
Peter Wohlleben
€ 12,20
€ 11,59 met een Acco-aandeel
Dit artikel is niet bestelbaar
The Hidden Life of Trees
Other Minds
Other Minds
Peter Godfrey-Smith
€ 11,99
€ 11,39 met een Acco-aandeel
Dit artikel is niet bestelbaar
Other Minds
The Infinite Monkey Cage - How to Build a Universe
The Infinite Monkey Cage - How to Build a Universe
Robin Ince Brian Cox
€ 16,24
€ 15,43 met een Acco-aandeel
Dit artikel is niet bestelbaar
The Infinite Monkey Cage - How to Build a Universe
The Road to Reality
The Road to Reality
Roger Penrose
€ 44,45
€ 42,23 met een Acco-aandeel
Dit artikel is niet bestelbaar
The Road to Reality

Heb je een vraag?

Onze klantenservice staat voor je klaar. Raadpleeg onze veelgestelde vragen of neem contact op.

Het artikel wordt toegevoegd aan je winkelmandje
Toegevoegd aan je winkelmandje!
Dit artikel ligt al in je winkelmandje
Naar winkelmandje
Hou me op de hoogte
Je e-mailadres werd genoteerd.
We informeren je wanneer dit artikel opnieuw beschikbaar is.
In welke staat is je boek?
Een belangrijke factor van een tweedehands boek is de staat van het boek. De koper mag niet voor verrassingen komen te staan. Vermeld steeds duidelijke beschadigingen of gebreken. We gebruiken een systeem met 3 sterren:
Het boek is acceptabel: je hebt het noest gebruikt om te leren en notities en markeringen aangebracht – maar alles is nog leesbaar. De kaft en pagina’s zijn in goede staat.
Het boek ziet er nog goed uit: er staan enkele notities in en je hebt er in gemarkeerd. Er zijn nauwelijks gebruikssporen aan de kaft en pagina’s.
Het boek is (zo goed als) nieuw: je hebt er niet in geschreven en niet gemarkeerd. Er zijn geen gebruikssporen aan de kaft en pagina’s.
Shop
  • Cursusmateriaal
  • Vakliteratuur
  • Kantoormateriaal
  • Online printservice
  • Tweedehands studieboeken
  • Klantenservice
Uitgeverij
  • Uitgeven
  • Auteurs in de pers
  • Sofia
  • Amigo | Je AI-study buddy
Print & Productions
  • Waarom Acco?
  • Doctoraatthesissen
  • Online printservice
  • Zelf printen
Leeroplossingen voor bedrijven
  • Werkwijze
  • Cases
  • Blogs & webinars
  • Opleidingen
  • Over ons
Acco
  • Over Acco
  • Winkels
  • Acco-aandeel
  • Werken bij Acco
  • Pers
  • Contact
  • Klokkenluidersmelding

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van het nieuws van Acco

Blijf up-to-date van ons laatste nieuws op maat van je interesses. Meer informatie over hoe wij je gegevens verwerken, lees je in onze privacyverklaring.
Acco 2025 • Algemene verkoopsvoorwaarden • Privacybeleid • Cookie-instellingen
BE 0403 547 615
facebook linkedin instagram
BE 0403 547 615

De Smidse, Sluisstraat 10, 3000 Leuven

Kaart
Voor deze download heb je een code nodig.
Je code is niet correct. Probeer het opnieuw.
Meld je aan
Wachtwoord vergeten?
Nog niet geregistreerd?

Registreer je om een Acco-aandeel aan te kopen of te koppelen en geniet meteen van korting. Inloggen/registreren is ook nodig om bepaalde bestanden te downloaden.

Registreer